De­jas­se/Ti­hon

Spit­zen­küche im Knast

Die ei­nen wol­len so sch­nell wie mög­lich raus, die an­de­ren un­be­dingt rein – in das Frau­en­ge­fäng­nis von Car­ta­ge­na. Seit dort 2016 ein Spit­zen­re­stau­rant er­öff­net hat, müs­sen Gäs­te oft früh­zei­tig re­ser­vie­ren. Das „In­ter­no“ ist das ers­te, von weib­li­chen Häft­lin­gen be­trie­be­ne Re­stau­rant welt­weit. Mör­de­rin­nen, Ter­r­o­ris­tin­nen, Räu­be­rin­nen be­rei­ten die Me­nüs zu und ser­vie­ren sie. Spit­zen­köche ha­ben ih­nen Koch­kur­se ge­ge­ben; beim Kell­nern ent­ste­hen Ge­spräche, die die Au­gen für den Men­schen auf der an­de­ren Sei­te öff­nen und mit­un­ter zu Job­an­ge­bo­ten nach der Ent­las­sung füh­ren. Ge­n­au­so hat es sich die In­i­tia­to­rin, Schau­spie­le­rin Joha­na Ba­hamón, ge­wünscht. Die Ar­beit, sa­gen die Frau­en, ge­be ih­nen Wür­de. Vie­le wur­den be­reits we­gen gu­ter Füh­rung früh­zei­tig ent­las­sen.

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