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Foto: micronutris |
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Da steckt der Wurm drin
Welternährung
03.01.2014 - Käfer, Heuschrecken oder Raupen: Bei zwei Milliarden Menschen stehen sie längst auf dem Speiseplan. Nun wollen die Vereinten Nationen Insekten auch auf unsere Teller bringen. Die UN-Welternährungsorganisation FAO möchte mit essbaren Insekten den Hunger in der Welt bekämpfen und ermuntert auch reiche Länder, gegrillte Burger durch knusprige Käfer zu ersetzen.
In der Entomophagie – so der Fachbegriff für den menschlichen Verzehr von Insekten – sehen Experten auch eine praktikable, proteinreiche und umweltschonende Alternative zum Verzehr von Rind- oder Schweinefleisch. Als erstes europäisches Unternehmen liefert jetzt das französische „Micronutris“ biologisch einwandfrei gezogene Insekten. (no) |
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