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Fo­to: Swa­rup/dpa

Brenn­punkt

Wie „Junk­foo­d“ To­de­s­op­fer for­dert

Seit der Ab­satz ih­rer Pro­duk­te in In­du­s­trie­na­tio­nen stockt, über­flu­ten Big Food-Kon­zer­ne wie Pep­si, Co­ca Co­la oder Nest­lé die Märk­te von Ent­wick­lungs­län­dern. Schon in den 1990er-Jah­ren wit­ter­ten die­se welt­weit agie­ren­den Le­bens­mit­tel­kon­zer­ne hier ein lu­k­ra­ti­ves Ge­schäft. In­di­en bei­spiels­wei­se wird laut Prog­no­sen mit et­wa 1,3 Mil­li­ar­den Ein­woh­nern schon bald das be­völ­ke­rungs­reichs­te Land der Er­de sein. Doch die In­der sind nicht nur zahl­reich, son­dern vie­ler­orts auch un­ge­bil­det und arm. Mit ag­gres­si­ven Mar­ke­ting­kam­pag­nen be­ein­flus­sen die Big Food-Kon­zer­ne die Men­schen und ver­mark­ten ihr so­ge­nann­tes Junk­food (engl. ‚junk’ = min­der­wer­tig) vor al­lem an Ziel­grup­pen, die we­nig über Er­näh­rung wis­sen.

Trotz ho­her An­tei­le von Fett, Zu­cker, Salz, Ge­sch­macks­ver­stär­kern und Kon­ser­vie­rungs­stof­fen ver­su­chen die Kon­zer­ne, den Men­schen in Ent­wick­lungs­län­dern ih­re Pro­duk­te als ge­sund zu ver­kau­fen. Sie fi­nan­zie­ren Stu­di­en, die be­le­gen sol­len, dass die Ur­sa­chen von Über­ge­wicht, Fett­lei­big­keit und Dia­be­tes vor al­lem in Be­we­gungs­man­gel und zu viel Stress lie­gen. Die­se Vor­ge­hens­wei­se for­ciert ei­nen Er­näh­rungs­wan­del, der die Men­schen, Ex­per­ten zu­fol­ge, krank macht und ne­ben­bei auch sehr ho­he Kos­ten ver­ur­sacht.

Das Pro­b­lem be­schränkt sich aber nicht auf In­di­en, auch die Ge­sell­schaf­ten an­de­rer Schwel­len- und Ent­wick­lungs­län­der wie Bra­si­li­en oder Chi­na sind be­trof­fen. Ge­ra­de in die­sen Staa­ten sind die Mark­t­an­tei­le von Big Food in den letz­ten Jah­ren stark ge­s­tie­gen. Gleich­zei­tig kon­sta­tiert die Welt­ge­sund­heit­s­or­ga­ni­sa­ti­on (WHO), dass bis zu 60 Pro­zent der To­des­fäl­le der bis zu 70-Jäh­ri­gen in är­me­ren Schwel­len­län­dern im Jahr 2016 durch ei­nen zu ho­hen Blut­zu­cker ver­ur­sacht wur­de. To­des­fäl­le, die hät­ten ver­mie­den wer­den kön­nen, wenn nicht al­lein der Pro­fit von Big Food die Prä­mis­se ge­we­sen wä­re, son­dern auch die Ge­sund­heit, der Bil­dungs­stand und die so­zia­len Ver­hält­nis­se der Men­schen.

Von Le­na Mons­hau­sen

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